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2020/01/02
膏方有一种特别的“药味”,吃过膏方的朋友们应该会印象深刻,是一种很独特的香味。事实上,这是各种名贵中药材在文火精心熬制的过程中形成的中药特有味道。
膏方由纯手工制作,甚至是一种精致的“工艺品”,在古代,只有贵族才吃得起。制作膏方要先根据病症来配好中药方,再经过地道选材、浸泡、煎煮、去渣、文火浓缩、辅料收膏等工序,每一道大工序又包含了多道小工序,千年来的古法传承,这样才成就了浓厚、养生的膏方。
中国人崇尚天人合一,我们在自然界中生存,与自然界做斗争,但也与大自然共存,中药便是大自然赠予人类的宝藏。数千年来,中医学在养生保健乃至治病上都非常强调顺时而治的原则。
春季,万物欣欣向荣,大自然生机勃勃,此时也正是人体生长、代谢的活跃期。但春天的草木繁茂有赖于冬天对营养的储存,对人体来说也是一样。而且春天的气候多变,身体较虚弱者也更容易受各类病邪侵扰,极易旧疾复发,特别是女性气血不足会产生的各种危害。
此时,若在冬季便选用益气升发,滋阴润肺,养阴柔肝的膏方进行调理,便可令女性气血充足,增强身体抵抗力,气血充足了,皮肤便有光泽,人也精神十足。
女性因自身具有经带胎产的生理特点,常有气血不足、肝肾亏虚、阴阳失调的表现,如头晕乏力、腰膝酸软、失眠多梦、黄褐斑、月经不调、产后体虚、更年期综合征等。
膏方可以补益气血,调整阴阳,调动机体内在因素,激发或提高机体的防御和抗病能力,达到人体气血充盈、协调脏腑、阴阳平衡的状态。
中医古籍《内经》所说:“春生、夏长、秋收、冬藏,是气之常也;人亦应之。”又说:“冬三月者为封藏。“也就是说,冬天为封藏的季节,此时人体内阳气蓬勃生发,滋补为主的膏方容易被机体吸收储藏,发挥其滋补功效,正是养精蓄锐的大好时期,所以冬令是服用膏方的最佳季节。
好膏方选好药材
膏方如此之好,那么,藏在膏方里的秘密究竟是什么?要想膏方质量好,三个问题一定要注意:一是开方者是否具备资格,二是药材是否道地,三是制作是否规范,这三个方面有保证了,才能做出好膏方。因此,一剂好膏,药材的道地性很重要。
火眼金睛辨真假
一拉成丝:好膏滋倒出来的时候是绵绵不断的一条水流,不会像倒水一样。
色泽透亮:好膏滋对着灯光看,是像镜面一样的,光滑明亮,看起来赏心悦目。
无任何杂质:一勺膏滋放入白瓷碗,加温开水慢慢搅拌,能够迅速溶解并且清澈干净。
无防腐剂:靠工艺做到自然条件下存放几年不腐,真正的好膏滋是不用放在冰箱的,只要不滴入生水、取用膏滋的勺子是干净、干燥的、盖子盖好,常温保存是不会变质的,不会泛砂(无糖结晶析出)。
口感甜润:易于入口,好膏滋用温水化服,口感微甜,绝对不会有焦臭异味。
膏方的食用方法
打开盖子,用干净汤勺挖取15克左右(普通勺子一勺左右),兑200-300毫升温水搅匀使之溶化后服用。服用后密闭,放置阴凉干燥处或冰箱低温储存。
膏方的服用禁忌
1、忌食萝卜:萝卜有消食下气及通便作用,会降低效果。
2、忌用茶水冲服:茶水会与膏滋起化学反应。
3、忌食生冷。
4、忌辛辣:忌食辛辣刺激性食物。
5、出现感冒、咳嗽、发烧等突发病症时以及经期内应暂时停用。